央广网昆明7月12日消息（见习记者 赵贝贝）进入七月，云南省五花八门的野生菌开始陆续上市，云南人又迎来一年一度的“吃菌季”。在全国最大野生菌交易市场云南木水花野生菌交易中心，每天都有大量的野生菌从全省各地汇聚于此，然后又从这里发往全国各地。松茸、鸡枞、鸡油菌、青头菌、干巴菌、牛肝菌……交易市场上的菌类琳琅满目，买菌的人络绎不绝。据云南木水花野生菌交易中心工作人员介绍，野生菌数量自端午节后便逐渐增加，近期整个市场的销售量在200吨左右，大多以牛肝菌为主、红葱、白葱为主，价格较之前也有所下降。

【资料图】

市场中售卖的鸡枞（央广网发 赵贝贝 摄）

肉质厚实的牛肝菌（央广网发 赵贝贝 摄）

云南素有“野生菌王国”之称，全国野生食用菌的种类约1700余种，云南约有900余种，占全国的90%，也是世界级珍稀名贵野生菌松茸、松露的主要产地。而全国已知野生毒菌540余种，云南就有200余种，其中20余种剧毒，每年到了“吃菌季”，误食有毒野生菌而中毒的事件频频发生。轻则致幻，出现腹泻、头晕、呕吐等症状，重则危及生命。

云南常见毒菌（央广网发 中国科学院昆明植物研究所供图）

云南常见毒菌（央广网发 中国科学院昆明植物研究所供图）

为切实维护广大人民群众身体健康和生命健康，有效减少有毒野生菌中毒事件发生，2023年，云南省疾控中心依据2020-2022年云南省野生菌中毒数据并结合各地有毒野生菌种类（重点关注中毒致死的野生菌亚稀褶红菇、剧毒鹅膏类等），将云南所辖129个县（市、区）野生菌中毒风险分为高、中、低三个等级，累计中毒事件起数≥100起或死亡人数≥3人的地区划定为高风险地区，累计中毒事件起数为30-99起或死亡人数为1-2人的地区划定为中风险地区，累计中毒事件起数<30起且无死亡的地区划定为低风险地区。

2023年云南省有毒野生菌中毒风险分级（央广网发 云南疾控供图）

在高、中、低三个等级中，云南省共划定有毒野生菌中毒风险高风险地区7个，包括宜良县、红塔区、华宁县、新平县、澜沧县、墨江县、砚山县，中风险地区51个，低风险地区62个，无上报地区9个。对不同风险等级地区，从宣传发动、信息报送、加强监测、精准干预、强化监管、应急响应、强化救治等方面，分级分层、针对性制定2023年云南省有毒野生菌中毒风险防控措施。

2023年云南省有毒野生菌中毒风险分级表（央广网发 云南疾控供图）

2023年云南省有毒野生菌中毒风险防控措施（央广网发 云南疾控供图）

野生菌固然美味，但切记不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌；烹调加工野生菌时，不要凉拌食用，也不要烧烤食用，不要多个品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用，食用野生菌时不要饮酒。